हम हमेशा अपने शरीर को स्वस्थ और फिट रखने के लिए कई तरीके अपनाते हैं, हमारा शरीर तभी उपयुक्त होता है जब हम उसे प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन आदि की मात्रा में देते हैं।
अंडा भी उसी चीज को पूरा करता है। अंडे की गुणवत्ता है कि इसमें बहुत सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं और हम इसे बहुत कम मूल्य पर प्राप्त करते हैं।
अंडे के सफेद भाग में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन और विटामिन बी 12 होता है और अंडे में सेलेनियम, विटामिन डी, विटामिन बी 6, जिंक आयरन और अंडे के पीले भाग में खनिज होते हैं और इसमें उच्च मात्रा में कैलोरी और वसा होता है। इसके अलावा, इसमें विटामिन ए, विटामिन डी, विटामिन ई की मात्रा भी पाई जाती है।
अंडे के बारे में नीचे दिए हुई बातें भी जानिए –
- अंडे का उत्पादन चीन में सबसे अधिक है, फिर अमेरिका में और फिर भारत में।
- यह पता लगाने के लिए कि अंडा खराब है या सही, अंडे को पानी में डाल दें। यदि यह पानी में तैरता है, तो समझें कि अंडा या तो पुराना है या यह खराब हो गया है। और अगर यह पानी में नीचे चला जाता है तो अंडा सही है।
- यदि आप अंडे को उबालने के लिए रखते हैं, तो यह कैसे पता करें कि क्या अंडा पक गया है, इसके लिए आपको एक चम्मच लेना है और एक अंडे को हल्के से हिलाएं, यदि यह आसानी से मुड़ जाए, तो समझ लीजिए अंडा पक गया है और अब बाहर आ सकता है और अगर अंडा नहीं मुड़ता है, तो समझ लें कि यह अभी तक ठीक से पकाया नहीं गया है।
- एक बर्तन में अंडे निकालकर उससे ढकके फ्रिज में रखने से अंडा अधिक दिनों तक सुरक्षित रहता है।
अंडा खाने के फायदे :-
1. वजन बढ़ाने और कम करने में मदद:-
अंडे के पीले भाग में बहुत अधिक वसा होती है, जो हमारे शरीर में वसा को बढ़ाती है, जिससे वजन तेजी से बढ़ता है। जब हम इसे हटाने के बाद केवल सफेद भाग खाते हैं, तो हमारे शरीर की चर्बी घटने लगती है।
2. दिमाग को तेज करने में मदद करता है:–
दोस्तों, विशेषज्ञों का मानना है कि अगर हम अंडे को उबालके रोजाना खाते हैं, तो यह हमारे दिमाग को तेज बनाता है |
3. हड्डियों को मजबूत बनाने में:–
हड्डियों को मजबूत बनाने में अंडे की बड़ी भूमिका होती है, कैल्शियम और विटामिन डी की अधिक मात्रा के कारण यह हमारी हड्डियों को मजबूत बनाता है। साथ ही कैल्शियम हमारे दांतों को भी मजबूत बनाता है।आपने गौर किया होगा कि जब आपके घुटनों में दर्द होता है या आपकी पीठ में दर्द होता है, तब आप डॉक्टरों के पास जाते हैं, तब डॉक्टर आपको अंडे खाने की सलाह देते हैं।
4. आंखों की रोशनी बढ़ाने में: –
अंडे का उपयोग आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए भी किया जाता है और आंखों से जुड़ी अन्य समस्याओं के लिए अंडे खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें विटामिन ई होता है जो आंखों के लिए फायदेमंद होता है।
5. त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद: –
क्या आप जानते हैं कि कच्चे अंडे के भी कई फायदे होते हैं जैसे की, कच्चे अंडे का पेस्ट बनाकर इसे बालों में लगाने से बाल मजबूत बनते हैं, झड़ना रुक जाता है और इसे त्वचा में लगाने से त्वचा मुलायम हो जाती है और एक अलग चमक प्रदान करती है।
6. दिल के लिए फायदेमंद: –
अंडा हमारे दिल के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है, यह हमारे शरीर में गुड कोलोस्ट्रोल को बढ़ाता है और बैड कोलोस्ट्रोल को कम करता है ताकि हमारे दिल की धड़कन सही तरीके से काम करे।
अंडे खाने के नुकसान:–
1. त्वचा की समस्याएं उत्पन्न होती हैं: –
हम कभी भी अंडे खा सकते हैं, लेकिन बहुत से लोगो के लिए यह अनुकूल नहीं होता हैं, जिसके कारण अंडे खाने से उनके शरीर में दाने होने लगते हैं, ज्यादातर यह चेहरे को प्रभावित करता है, और चेहरे पर पिंपल्स की समस्या हो सकती है।
2. लिवर की समस्या वाले अंडे न खाएं: –
अंडे के फायदों के साथ-साथ अंडे के कई नुकसान भी हैं,और विशेष रूप से उन लोगों को जिन्हें लिवर की समस्या है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है जो लिवर को नुकसान पहुंचाता है, इसलिए जिन लोगों को लिवर की बीमारी है उन्हें अंडे से दूर रहना चाहिए।
3. गैस की समस्या वाले अंडे न खाएं: –
जिन लोगो के पेट में गैस बनती है, उन्हें अंडे को नहीं खाना चाहिए और कभी-कभी खाना चाहिए क्योंकि अंडा गर्म होता है जिसके कारण यह एसिड को बढ़ा देता है और पेट में भारीपन इसे खाने से महसूस होता है। इसको ज्यादा खाने से पेट में गैस बनने लगती है।
4. मोटापे की समस्या: –
आमतौर पर हम अपने दैनिक आहार में अंडे को शामिल करते हैं, और कुछ लोग अपने पतले शरीर को मोटा करने के लिए अंडे का उपयोग करते हैं, लेकिन यदि आप पहले से ही मोटे हैं, तो आपको कम से कम अंडा खाना चाहिए।क्योंकि अंडे के पीले भाग में बहुत अधिक वसा होती है, जिससे हमारे शरीर में अतिरिक्त वसा बढ़ती है और हम मोटे हो जाते हैं।
अंडे को किस मात्रा में और कब खाना चाहिए:–
जब तक हम यह नहीं समझ पाएंगे कि अंडे को सही तरीके से कैसे खाया जाए, तो हम इसके पोषक तत्वों का सही तरीके से फायदा नहीं उठा पाते हैं, तो चलिए जानते हैं कि किन लोगों को अंडा कैसे खाना चाहिए –
- जो लोग जिम जाते हैं वे प्रति दिन 4 – 5 अंडे उबाल सकते हैं या यदि आपकी क्षमता अधिक है, तो आप रोजाना 8 – 10 अंडे भी खा सकते हैं।
- अगर आप अपने शरीर में अंडे के पोषक तत्वों का 100 प्रतिशत पूरा फायदा उठाना चाहते हैं, तो आपको हमेशा अंडे को उबालकर खाना चाहिए और अगर हम इसे तेल में तलते हैं तो ऐसा करने से अंडे के पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।
- जिन लोगों को मोटापे की समस्या है, उन्हें 1 अंडे से ज्यादा नहीं खाना चाहिए, वे योग करने और हल्का व्यायाम करने के बाद सुबह 1 अंडा ले सकते हैं।
आप अपने शरीर के हिसाब से अंडे की मात्रा ले। कोई भी चीज़ ज्यादा नहीं खानी चाहिए भले वो अंडा हो या कोई भी दूसरी चीज़ हो। स्वस्थ रहें, मस्त रहें।